Erstellen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis

Entdecken Sie unsere Vorschläge und lassen Sie sich durch ein unvergessliches Erlebnis führen.

VOLLSTÄNDIGES
DEGUSTATIONSMENÜ € 45

Taroz, neu interpretiert

Die Spezialität des Buon Ricordo

€ 11

Risotto mit Heidelbeeren und Pfifferlingen

Mit eingekochtem Sassella und Casera-Späne

 € 15  

Holzfällerplatte

Hisch- und Speckscheiben, auf Bergkierfernzweig gerollt und gegrillt

€ 17 

Die süße Milchscheibe

 € 7 

VOLLSTÄNDIGES
DEGUSTATIONSMENÜ

Wir bieten ein Menü mit ausgewogenen Portionen, um das gesamte Angebot bestens genießen zu können.

€ 45 


VOLLSTÄNDIGES
DEGUSTATIONSMENÜ € 50

Plána da la fèsc’ta: galóṅ da bésc’cia, brasc’caròla, bondiöla, pancéta e salám da báita co paṅ da carcént e da séal e bidúl salè

Die “Festplatte” mit authentischen Wurstwaren und Brot der kulinarischen Tradition von Livigno, alles gut im Buch erklärt: Ziegen- oder Schafsschinken, Bresaola, Coppa, Pancetta, einheimische Salami mit und Carcént-Brot und gesalzener Butter

 € 13

Ravioli da pásc’ta al’öf implení da lughénia da sanch e salsa a la flór e ánasc

Ravioli aus Eierteigware mit Blutwurst-Füllung, Sahnesauce und wildem Anis

 € 13

Pancéta da porcèl co tartúfol lés e pòtol

In eigener Sauce gekochtes Ferkelbauch-Confit mit Salzkartoffeln und der typischen Polenta von Livigno

€ 17

Èm féit al gelato col fén e cól polvíṅ

Heu-Eis mit Heu-Krümeln

Paṅ da cól, ciacolát, poína e bága

Aus “Pan da col” hergestellte Kekse, Ricotta aus der Molkerei mit Schokoladenstückchen und Heidelbeeren

 € 8  

VOLLSTÄNDIGES
DEGUSTATIONSMENÜ

Wir bieten ein Menü mit ausgewogenen Portionen, um das gesamte Angebot bestens genießen zu können.

€ 50

“TAST ist ein Projekt, dass uns von der Vereinigung der Köche und Konditoren von Livigno sehr am Herzen liegt, da es allen Gästen, die wir täglich willkommen heißen, ermöglicht, die Aromen kennenzulernen, die jeder von uns aus Livigno in Erinnerung hat Lesen Sie dazu unseren Artikel.

NUR AM MITTAG

KM 0

Taragna-Polenta, Schmelzkäse, sautierte Steinpilze und Spiegelei

 € 18,50 

Lass es den Jäger nicht wissen

Taragna-Polenta, Schmelzkäse, sautierte Steinpilze und Spiegelei

€ 20

Wir bräuchten das Meer

Calamari a la Meeres-Amatriciana, Lachswürfel aus dem Topf mit rosa Pfeffer und Zucchini-Spaghetti

 € 19

DAS BESTE AUS DEM VELTLIN

Bresaola di Livigno

“santa” o carpacciata

€ 11 

Sciat, cicorino e pera

€ 12 

Tagliere di salumi e formaggi 

per una persona / per due persone

€ 10 / € 16

Pizzoccheri valtellinesi nel lavecc

€ 12

su prenotazione anche per celiaci

   15

Tagliolini ai funghi porcini

 € 11

Manfrigole di Grosio

€ 10

Polenta Taragna oppure Liscia (no formaggio no burro)
dalla farina del molino Zamboni di Chiavenna

con cervo in salmi

€ 15

con funghi porcini trifolati

€ 15

con formaggi di malga

 € 12

Cheescake ai frutti tropicali

con crumble di grano saraceno e dragoncello

€ 7

Zabaione, Cantucci e Vertemate o vino passito

€ 9

Bianco mangiare allo yogurt di Latteria

con frutti di bosco e biscotto alla nocciola

€ 7

Flan al cioccolato con inserto al caffe

salsa al caramello salato e gelato fiordilatte

€ 7

Crema bruciata al Cointreau

con mirtilli ghiacciati, amarene e meringhe

 € 7

Carpaccio di ananas

con spuma al Gin Tonic

 € 7

Tiramisù 

€ 6

Torta del giorno

€ 6

Sorbetto

a scelta tra: limone, Braulio o Taneda

   € 5,5

Panna cotta o creme caramel

  € 5

Strudel

in salsa vaniglia

€ 6

Tabella allergie ed intolleranze

In cucina siamo pronti a soddisfare le tue esigenze adottando tutte le precauzioni necessarie ed utilizzando alimenti specifici e certificati. Ai sensi del regolamento UE 1169/2011 invitiamo la spettabile clientela ad informare il personale addetto, in merito ad allergie, intolleranze alimentari o patologie legate al cibo di cui si è affetti per consentirci di offrirvi il miglior servizio possibile. Se hai qualche intolleranza o allergia avvisa sempre il nostro staff prima di ordinare. In cucina siamo pronti a soddisfare le tue esigenze adottando tutte le precauzioni necessarie ed utilizzando alimenti specifici e certificati. Ai sensi del regolamento UE 1169/2011 invitiamo la spettabile clientela ad informare il personale addetto, in merito ad allergie, intolleranze alimentari o patologie legate al cibo di cui si è affetti per consentirci di offrirvi il miglior servizio possibile.

Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie:

  1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
  13. Lupini e prodotti a base di lupini
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Le informazioni sulla presenza di sostanze/prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio, inoltre ed è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita su richiesta.