Degustationsmenü
Klassischen Süssigkeitenund desserts
MenÜ von der Karte
Weine, Biere und Getränke

Erstellen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis

Entdecken Sie unsere Vorschläge und lassen Sie sich durch ein unvergessliches Erlebnis führen.

VOLLSTÄNDIGES
DEGUSTATIONSMENÜ € 45

Taroz, neu interpretiert

Die Spezialität des Buon Ricordo

€ 11

Risotto mit Heidelbeeren und Pfifferlingen

Mit eingekochtem Sassella und Casera-Späne

 € 18

Holzfällerplatte

Hisch- und Speckscheiben, auf Bergkierfernzweig gerollt und gegrillt

€ 17

Die süße Milchscheibe

 € 7

VOLLSTÄNDIGES DEGUSTATIONSMENÜ

Wir bieten ein Menü mit ausgewogenen Portionen, um das gesamte Angebot bestens genießen zu können.

€ 45 


menù degustazione
completo € 50

Plána da la fèsc’ta: galóṅ da bésc’cia, brasc’caròla, bondiöla, pancéta e salám da báita co paṅ da carcént e da séal e bidúl salè

Die “Festplatte” mit authentischen Wurstwaren und Brot der kulinarischen Tradition von Livigno, alles gut im Buch erklärt: Ziegen- oder Schafsschinken, Bresaola, Coppa, Pancetta, einheimische Salami mit und Carcént-Brot und gesalzener Butter

 € 13

Ravioli da pásc’ta al’öf implení da lughénia da sanch e salsa a la flór e ánasc

Ravioli aus Eierteigware mit Blutwurst-Füllung, Sahnesauce und wildem Anis

 € 13

Pancéta da porcèl co tartúfol lés e pòtol

In eigener Sauce gekochtes Ferkelbauch-Confit mit Salzkartoffeln und der typischen Polenta von Livigno

€ 17

Èm féit al gelato col fén e cól polvíṅ

Heu-Eis mit Heu-Krümeln

Paṅ da cól, ciacolát, poína e bága

Aus “Pan da col” hergestellte Kekse, Ricotta aus der Molkerei mit Schokoladenstückchen und Heidelbeeren

 € 8

VOLLSTÄNDIGES DEGUSTATIONSMENÜ

Wir bieten ein Menü mit ausgewogenen Portionen, um das gesamte Angebot bestens genießen zu können.

€ 50

TAST ist ein Projekt, dass uns von der Vereinigung der Köche und Konditoren von Livigno sehr am Herzen liegt, da es allen Gästen, die wir täglich willkommen heißen, ermöglicht, die Aromen kennenzulernen, die jeder von uns aus Livigno in Erinnerung hat Lesen Sie dazu unseren Artikel

NUR AM MITTAG

TELLERGERICHTE

KM 0

Taragna-Polenta, Schmelzkäse, sautierte Steinpilze und Spiegelei

 € 18,50 

Lass es den Jäger nicht wissen

Taragna-Polenta, Schmelzkäse, sautierte Steinpilze und Spiegelei

€ 20

Wir bräuchten das Meer

Calamarata a la Meeres-Amatriciana, Lachswürfel aus dem Topf mit rosa Pfeffer und Zucchini-Spaghetti

 € 19

DAS BESTE AUS DEM VELTLIN

Bresaola von Livigno

“natur” oder als Carpaccio

€ 11 

Sciat, Zicorie und Birne

€ 12 

Brett mit Wurstwaren und Käse

für eine Person / für zwei Personen

€ 10 / € 16

Pizzoccheri aus dem Veltlin im “Lavecc”

€ 12

Auf Vorbestellung auch für Zöliaker

   15

Bandnudeln mit Steinpilzen

 € 11

Manfrigole von Grosio

€ 10

Taragna-Polenta oder einfach (ohne Käse, ohne Butter)
aus Mehl der Mühle Zamboni in Chiavenna

mit Hirsch in salmí

€ 15

mit sautierten Steinpilzen

€ 15

mit Almmilchkäse

 € 12

Cheescake mit Südfrüchten

mit Buchweizen-Streuseln und Estragon

€ 7

Zabaione, Cantucci und Mou mit Vertemate wein

€ 9

Mandelsulz aus Molkerei-Joghurt

mit Waldfrüchten und Haselnusskeks

€ 7

Schokoladenkuchen mit Kaffeefüllung

Gesalzene Karamellsauce und Fiordilatte-Eis

€ 7

Gebrannte Creme mit Cointreau

mit geeisten Heidelbeeren, Sauerkirschen und Baiser

 € 7

Ananas-Carpaccio

mit Gin-Tonic-Schaum

 € 7

Tiramisù 

€ 6

Kuchen des Tages

€ 6

Sorbetto

Zitrone, Braulio oder Taneda

   € 5,5

Panna Cotta mit Beeren – Crème caramel

  € 5

Klassicher Apfelstrudel

mit Vanillesauce

€ 6

Um die beste Qualität der Lebensmittel zu fördern, sind einige Produkte tiefgefroren.

Bitte nennen Sie unserem Team vor der Bestellung irgendwelche Intoleranzen oder Allergien.

 

Wir können in der Küche Ihren gesamten Bedürfnissen nachkommen, indem wir alle erforderlichen Vorkehrungen treffen und spezifische sowie zertifizierte Lebensmittel verarbeiten. Gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 fordern wir unsere Kunden dazu auf, das zuständige Personal über Lebensmittelallergien, intoleranzen oder Krankheiten, die an die Nahrung gebunden sind, zu informieren, sodass wir den bestmöglichen Service bieten können. 

Die Allergien odm Unverträglichkeiten:

  1. Glutenhaltiges Getreide als Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Derivate und Produkte abgeleiteten Stämme
  2. Krebstiere und Produkte auf Basis von Schalentieren
  3. Eier und Eier basierende Produkte
  4. Fisch und Fisch basierende Produkte
  5. Erdnüsse und Produkte auf Basis von Erdnüsse
  6. Soja una Soja basierende Produkte
  7. Milch und Produkte auf Basis von Milch (Laktose einschließlich)
  8. Nüsse, wie Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse , Cashew-Nüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia-Nüsse oder Queensland, und ihre Produkte
  9. Sellerie und Produkte auf Sellerie basiert
  10. Senf und Senfbasis Produkte
  11. Sesam und Produkte auf Basis von Sesam
  12. Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von über 10 mg/kg
  13. Lupini und Lupininbasis Produkte
  14. Weichtier und Produkte auf Weichtier basiert

Wir sind bereit, Sie in der besten Weise zu beraten. Sie können die enrsprechenden Unterlagen, die auf Anfrage zur Verdugung gestellt werden zu konsultieren..