Vegetariano e senza glutine, ma con fantasia!

Un menù ispirato al territorio basato sull’idea di una cucina che nobiliti anche gli ingredienti più semplici, trasformandoli in piccole esperienze culinarie… per tutti. Si tratta di una nostra piccola sfida, che racchiude una grande vittoria: un menù degustazione originale formato interamente da piatti vegetariani e senza glutine.

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Cestino di polenta taragna

Cestino di polenta taragna con tuorlo d’uovo fritto, porcini e crema di formaggio fuso

Risotto mantecato al purè di rapa rossa

con formaggio “cremino di capra”
dell’Az agr. Gustavo Rodigari

Rinfresco al timo

 

Ricordo di una minestra di latte

con bastoncini variopinti di tapioca fritta
e grano saraceno decorticato

 

Panna cotta agli aghi di pino mugo

Il menù completo è pensato con porzioni ricalibrate
per permettere di degustare al meglio l’intera proposta.

UNA VERA E PROPRIA FOOD EXPERIENCE

Senza carne, pesce e glutine…ma con tanto gusto

Questo menù nasce dalla voglia di offrire una vera e propria esperienza culinaria a coloro che per diversi motivi si trovano ad escludere alcuni alimenti dalle loro diete, come ad esempio i vegetariani e gli intolleranti o allergici al glutine. Vieni a trovarci al Ristorante La Pòsa in centro a Livigno, tutti i giorni a pranzo e a cena durante la stagione invernale ed estiva.

PRENOTA LA TUA FOOD EXPERIENCE

Siamo a tua disposizione per organizzare al meglio la tua esperienza a La Pòsa. Contattaci per prenotare il tuo tavolo. E se vuoi organizzare una serata speciale romantica, saremo i tuoi complici perfetti per stupire la tua dolce metà.

Via Taglieda, 58 23030 Livigno
Tel. +39 0342 996034 | E-mail: info@laposalivigno.com

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“Le mie radici affondano qui dove le tradizioni sono vive e la natura si esprime ancora libera nel suo essere. L’anima della mia cucina sono le materie prime che nascono e crescono sulla stessa terra su cui io a piedi scalzi ho mosso i miei primi passi. Semplicità, genuinità e appagante fatica, quella bella che si sente quando si da il massimo e si vive appieno, questo mi ha dato e mi da il mio piccolo tibet.”

Luca Galli 

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